Trufele de Bihor, sub şapte lacăte

Trufele de Bihor, sub şapte lacăte
Pretul trufelor provoaca o manie printre alesdeni. Cei aproximativ 2.000 de euro cât costa un kilogram de trufe îi determina pe oameni sa viseze la îmbogatirea peste noapte. Secretul locurilor unde se gasesc trufele e ferecat cu sapte lacate.

Nici planta, nici animal


Trufa e o specie de ciuperca, foarte rara, cu marime ce variaza între o fraguta si un cartof. Creste sub pamânt, la o adâncime de pâna la 50 de cm.
Alesdenii spun ca au gasit trufe si la 70 de centimetri. Vorbesc aproape cu sfintenie despre ele, dar nu vor sa dezvaluie secretele cautatorilor de trufe. Despre trufe se vorbeste si în Biblie, iar unii teologi afirma ca trufa ar fi „aceasta vietuitoare secretoasa, recolta demoneasca sau cadou dumnezeiesc, un organism nedefinit între planta si animal, fiica razelor lunii si a sevei pamântului”. Aceasta e si parerea alesdeanului care a acceptat sa vorbeasca despre trufe: „Spuneti ce ar putea fi, daca migreaza dupa clima”.

Dreseaza câini


Omul care ne-a vorbit doar sub protectia anonimatului e foarte scump la vorba. Îi e frica ca altii îi vor fura ideile, dar îi e si teama ca prin cautari haotice, în masa, habitatul trufei ar putea fi afectat.


Cea mai cunoscuta metoda de cautat trufe e cea cu câinele. Alesdanul spune ca un câine dresat în acest scop costa foarte multi bani. El e foarte mândru de câinele sau, despre care povesteste ca l-a cumparat dupa ce a citit un anunt la mica publicitate: „Doamna respectiva voia sa scape de labrador. Daca nu îl cumparam eu, poate era pe strada. Daca ar sti acum doamna respectiva câti bani am facut eu cu câinele acesta…”


Secretul cautatului cu câinele consta în comunicarea cu animalul. „Trebuie sa-l cunosti, sa-i stii reactiile, fiindca el poate sa descopere în pamânt si soareci sau altceva”, ne-a spus alesdanul. Pretul unui câine dresat pentru cautatul trufelor este de 10.000 euro. Trufele mai pot fi cautate cu porcii sau chiar cu sapa.

Exportatorii


În zona Alesdului exista si oameni care accepta sa vorbeasca despre trufe. Dar, doar despre comert. Romi Simionas este unul dintre alesdenii care exporta trufe pentru magazinele si restaurantele de lux din Occident. „Anul trecut am exportat 200.000 kg de trufe. Pretul la care le dam noi însa e mult mai mic decât cel cu care se vinde în Occident. Noi, de-abia daca obtinem 500-700 euro pe kilogram. Noi le culegem din zona Brasovului”.


Alti alesdeni contesta însa faptul ca Simionas ar exporta trufa alba, asa numita tuber magnatum, cea mai râvnita specie, tocmai pentru raritatea ei. Toti oamenii cred însa în efectul afrodisiac al trufei.

Bursasiu Veronica



0Comentarii

Herzlichen Dank für Ihren Kommentar - dieser wird nach einer Prüfung von uns freigeschaltet. Beachten Sie, dass dies gerade an Wochenenden etwas länger dauern kann. Kommentare von registrierten Usern werden sofort freigeschaltet - hier registrieren!

inca 1000 caractere ramase

Citiți principiile noastre de moderare aici !