UPDATE: Sâmbătă după-masă jurații competiției au decis că trofeul renumitului concurs merge la Mădăras. Echipa a reușit să demonstreze că cea mai gustoasă mâncare din județ este în Mădăras, ei obținând și premiul pentru cei mai delicioși cârnați. Locul al doilea a fost obținut de Zestrea Silvană (comuna Năpradea, județul Sălaj), care a fost premiat și pentru cei mai buni caltaboși. Cel de-al treilea loc de pe podium a fost obținut de Oșorhei. Premiul pentru cea mai bună pălincă a fost câștigat de la Biharia, iar „Cel mai bun toroș” a fost făcut de echipa Avram Iancu. Valea lui Mihai a obținut titlul de „Cel mai bun produs special”, iar Sânmartin a primit premiul pentru ospitalitate. Premiul pentru popularitate a ajuns la „Ioan Șora”: Pomezeu – Casa Corniș.
Diplomele de onoare au fost obținute de Nădlac și Medișeu Aurit.
Așa a început, sâmbătă dimineață, ediția a XII-a a Festivalului-concurs „D’ale porcului” – Turneul Campionilor, desfășurată pentru prima dată în parcarea de la intrarea în stațiunea Băile Felix. Noua locație s-a dovedit încă din primele ore o alegere inspirată: spațiu larg, acces facil, trafic de vizitatori și o atmosferă de sărbătoare autentic bihoreană.
Pentru această ediție, organizatorii au invitat în competiție doar echipe laureate — ocupante ale locurilor I, II și III la primele 11 ediții — transformând astfel festivalul într-un adevărat Turneu al Campionilor.
„Se vede că este un turneu al campionilor. Echipele arată mult mai bine decât în anii trecuți, iar lumea este numeroasă și frumoasă. Mutarea la Băile Felix pare să fie de bun augur”, a declarat inițiatorul și directorul festivalului, Nicolae Pop. El a adăugat: „Avem de toate: șoric, cârnați, caltaboși, toroș, jumări calde, pălincă, vin fiert… Și avem și muzică bună! E o petrecere bihoreană în toată regula”.
Pe lângă veterani, două echipe — Mădăraș și Nădlac — au venit ca înlocuitoare pentru echipele care nu au putut participa anul acesta.
Atelier de făcut cârnați – vedeta zilei pentru cei mici
Unul dintre momentele de maxim interes a fost atelierul pentru copii, organizat în premieră. Zeci de micuți au lucrat cot la cot cu maeștri bucătari, învățând cum se prepară un cârnaț tradițional.
„Copiii primesc un cârnaț de jumătate de metru, îl personalizează, îl pun în caserolă și îl duc acasă. Primesc și un șorț, o căciulă de bucătar și un food box. E important să înțeleagă că mâncarea nu crește în supermarket, ci se muncește pentru ea”, a explicat Nicolae Pop.
Atelierul a fost coordonat de chef Ciprian Copos și echipa „Maximvs D’Oro”. Printre numele importante ale juriului se află chef Cezar Munteanu, chef Georgy Valery, arheologul culinar Mircea Groza, chef Nina Rus, dar și autoarele „Savori Urbane” — Oana Igrețiu și Diana Rajos-Nicolin. În total, premiile festivalului depășesc 50.000 de lei, iar trofeul cel mare este un triciclu electric de marfă, oferit de Move Eco.
Gastronomie multiculturală – viziunea Oanei Igrețiu
Jurat pentru a doua oară, Oana Igrețiu a subliniat caracterul multicultural al evenimentului: „Apreciez faptul că suntem uniți gastronomic: români, maghiari, slovaci, șvabi. Avem tradiții vechi de peste o mie de ani în mezelărit, iar aici ele sunt respectate. Preparatele sunt autentice, nu perisabile făcute la fum cald, ci adevărate rețete de cămară. De exemplu, pateul de ficat de la Biharia și salamul de Nădlac au fost senzaționale”.
Oana Igrețiu – Savori Urbane
Pentru mulți turiști aflați în weekend la Băile Felix, festivalul a fost o surpriză binevenită.
„N-am mai văzut atâta diversitate la un singur loc. Toroșul e fabulos, iar șoricul parcă e mai bun ca anul trecut”, a declarat Marius Păun, un turist venit din Ploiești.
„Locația e ideală, aerisită și ușor accesibilă. Am participat la toate edițiile și pot spune că, mie personal, îmi place mai mult această locație”, a declarat Florina.
De asemenea, o familie venită cu copiii la festival a declarat că participarea a fost un prilej excelent pentru ca cei mici să descopere cum se pregătește mâncarea tradițională: „Copiii s-au distrat enorm la atelierul de cârnați. Plecăm acasă cu mâncare, cu amintiri și cu promisiunea că vom reveni“.
Târgul „Fain din(ing) Bihor” și tombola cu zeci de premii
Pe toată durata celor două zile, vizitatorii pot descoperi produse locale — brânzeturi, dulcețuri, siropuri, sucuri, mezeluri, deserturi tradiționale. În plus, tombola festivalului aduce ore pline de adrenalină, cu extrageri din oră în oră. Printre premii: vin, pălincă, cuțite personalizate, vouchere, șorțuri și alte surprize cu tematică „D’Ale Porcului”.
Totodată, ediția din 2025 îi aduce un omagiu celui care a fost primul partener al festivalului, regretatul Ioan Șora. Premiul de popularitate îi va purta numele de acum înainte.
Tineri bucătari, tradiții vechi
Duminică, competiția continuă cu „D’ale porcului PRO” – Clasa cu Gust, dedicată elevilor și studenților de la licee tehnologice și instituții de profil din județ.
„Tinerii concurează în aceleași condiții ca profesioniștii. Pentru ei e un imbold și o lecție despre păstrarea și promovarea tradițiilor”, a explicat Nicolae Pop.
Cu mâncare tradițională de excepție, competiție gastronomică la cel mai înalt nivel, activități pentru copii, muzică și o atmosferă de poveste, „D’ale porcului” 2025 confirmă că este cel mai important festival dedicat tradițiilor culinare românești. În cuvintele lui Nicolae Pop: „Două zile de petrecere bihoreană adevărată! Așa știm noi să facem”.
Hitler 
noname 
