Scopul evenimentului a fost să promoveze Pizza Napoletană în România. De asemenea, cu această ocazie, restaurantul Corsarul a devenit oficial prima pizzerie napolitană autentică din țară, oferindu-le clienților oportunitatea de a savura aromele autentice napolitane fără a fi nevoie să călătorească până în Napoli.
„Suntem în Asociație de doi ani și tot de atunci participăm și la campionatele mondiale, eu fiind și în juriul de calificare din toată Europa, iar azi am fost nominalizați oficial ca prima pizzerie napoletană din România, eu fiind nominalizat ca brand ambasador pentru pizza napoletană din țara noastră, o țară consumatoare de pizza în care vrem să dezvoltăm acest curent, cu un produs de o altă calitate și de un alt nivel“, a declarat chef Eugen Pocian, administratorul restaurantului Corsarul.
Cei prezenți au putut vedea produsele și ingredientele folosite pentru mâncărurile delicoase servite în restaurant. De la făina din care se pregătește aluatul pentru pizza,până la paste, brânzeturi, mezeluri, roșii, condimente sau uleiuri, toate au fost expuse pe terasa restaurantului.
Prezenți la eveniment au fost reprezentanți ai Asociației Pizzaiuoli Napoletani (APN), președintele Gianluca Pirro, reprezentantul companiei Mainardi Food, Eduardo Mainardi și cunoscuții pizzeri, Pasquale Poerio, Campion Mondial (2024) la categoria Pizza Contemporană și Alen Radanovic, Campion Mondial (2024) la categoria Pizza de Sezon.
„Prin membrii noștri promovăm în întreaga lume pizza napoletană și meseria de pizzer, care este mai mult decât o meserie, o artă, recunoscută în patrimoniul universal UNESCO. Noi, napoletanii, avem această meserie în ADN și o promovăm în toată lumea prin evenimente publice”, a declarat președintele Associazione Pizzaiuoli Napoletani, Gianluca Pirro.
Invitații au putut gusta din sortimentele delicioase de pizza care au fost preparate pe loc de cei doi campioni.
Tot în cadrul evenimentului a fost organizat, în premieră pentru țara noastră, un Masterclass Pizza Napoletană unde, pizzerii au putut să „fure meserie“ de la campioni și să afle câteva dintre secretele din culise.
Bucătăria, o pasiune de peste 30 de ani
De-a lungul timpului, Chef Eugen Pocian a investit în formarea echipei sale de pizzari, căutând mereu ingredientele esențiale pentru a stăpâni arta pregătirii și coacerii pizzei napolitane, reușind să invite și alți pizzari români în competiții internaționale din diverse țări europene, precum Serbia, Croația și Slovacia, inclusiv la Napoli.
Proaspăt numitul ambasador pentru pizza napoletană din România, și-a descoperit pasiunea pentru bucătărie în anul 1991 când a emigrat în Italia, unde a început la spălat de vase. Doi ani mai târziu lucra deja ca și ajutor bucătar, pentru ca mai apoi să termine școala de somelieri și un masterclass pe bucătăria mediteraneană la o academie din Franța.
Nici nu este de mirare că, în ultimii ani, acesta a fost invitat să facă parte din juriul a mai multor competiții internaționale pentru pizzari.
Și, pentru că își dorește să ofere clienților produse de cea mai bună calitate, spune că criticile din partea acestora sunt întotdeauna binevenite.
„Ne-am obișnuit clienții să fie pretențioși și sunt pretențioși în continuare. Aceștia ne și apreciază, dar ne și taxează atunci când lucrurile nu sunt în regulă. Ni se întâmplă și nouă să greșim pentru că suntem oameni și greșim“, spune Eugen Pocian.
Prin asocierea Asociației Pizzerilor Napoletani din Oradea (APNO) cu Associazione Pizzaiuoli Napoletani (APN), devenind membru al acestei prestigioase asociații, eforturile lui Chef Eugen au fost recunoscute, fiind numit Ambasador al mărcii APN – Associazione Pizzaiuoli Napoletani pentru România.
Partenerii evenimentului au fost:
Advertorial CH24119
Mlm 
sandu2100 
Kdkdjjs 
