Potrivit datelor prezentate de Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România (HORA), sectorul HoReCa a generat o cifră de afaceri de aproximativ 58,44 miliarde de lei, cu 12% peste nivelul din 2024.

Creșterea veniturilor nu s-a reflectat însă și în rezultatele financiare ale companiilor. Profitul net a coborât de la aproximativ 4,17 miliarde de lei în 2024 la 3,54 miliarde de lei în 2025, iar marja de profit s-a redus de la 8% la circa 6%.

Fiscalizarea bacșișului a adus statului aproximativ 584 de milioane de lei în 2025. Sumele lăsate de clienți sunt evidențiate separat pe nota de plată și sunt astfel incluse în circuitul fiscal.

Bacșișul reprezintă însă doar o mică parte din contribuția totală a industriei. În ansamblu, HoReCa a generat taxe, impozite și contribuții estimate la 12,2 miliarde de lei.

Cele mai importante surse au fost taxele și contribuțiile aferente salariilor, cu aproximativ 5,68 miliarde de lei, TVA-ul, care a adus circa 4,94 miliarde de lei, și impozitul pe profit, estimat la aproape 993 de milioane de lei.

Calculul HORA arată că aproximativ 21 de lei din fiecare 100 de lei încasați de companiile din sector ajung la bugetul public.

Restaurantele și barurile au avut în 2025 o cifră de afaceri de aproximativ 32 de miliarde de lei, în creștere cu 7% față de anul anterior.

Avansul trebuie privit însă în contextul scumpirilor. Prețurile din restaurante, cafenele și cantine au crescut cu peste 11%, în timp ce traficul de clienți ar fi scăzut cu aproximativ 15% la nivel național.

Pentru operatori, combinația dintre costuri mai mari și consum mai redus a însemnat o presiune suplimentară asupra marjelor. Materiile prime, energia, chiriile și cheltuielile cu angajații au continuat să afecteze profitabilitatea.

În ciuda dificultăților, numărul angajaților din sector a crescut. În 2025, industria avea aproape 195.000 de salariați, față de aproximativ 185.000 în anul precedent.

Restaurantele și barurile concentrează cea mai mare parte a forței de muncă, aproximativ 123.000 de persoane.

O altă problemă este distribuția geografică a activității. Primele cinci județe din clasamentul contribuției fiscale generează aproximativ 55% din impactul fiscal al HoReCa, iar primele zece ajung la circa 70%.

Datele din industrie arată și un dezechilibru în turismul internațional. Românii au cheltuit în 2025 aproximativ 9,5 miliarde de euro pentru călătorii în străinătate, cu circa 617 milioane de euro mai mult decât în 2024.

În schimb, turiștii străini au cheltuit în România aproximativ 5 miliarde de euro, față de circa 5,2 miliarde de euro în anul precedent.