bihon.ro Web analytics

Festivalul „D’ale porcului”, într-un format adaptat perioadei de criză sanitară

De Dan Birta
Reactualizat la:

Festivalul „D’ale porcului”, într-un format adaptat perioadei de criză sanitară

Imagine de la ediția 2019 FOTO: DAN BIRTA
Reactualizat la:
Festivalul se va desfășura sâmbătă, 27 februarie 2021, la Complex President din Băile Felix.
Scris de Dan Birta - Festivalul se va desfășura sâmbătă, 27 februarie 2021, la Complex President din Băile Felix.

Ediţia a VII-a a Festivalului-concurs „D’ale porcului” va fi una adaptată perioadei de criză sanitară mondială. Dată fiind imposibilitatea de a organiza varianta „clasică”, cu public, a evenimentului gastronomic, acesta se va desfăşura sub forma unui concurs de degustare.

Concret, echipele, primăriile înscrise în concurs, vor livra juriului produsele gata preparate, „de acasă”, într-o zi şi un loc prestabilite. La finalul zilei, juriul va stabili şi anunţa câştigătorii.

„Cel mai important avantaj al formatului «de criză» propus este că va câştiga… gustul. Deci, echipele care până acum au fost, poate, dezavantajate de… organizarea internă (amenajare stand, număr de porţii «vândute» etc), pot accede pe primele locuri ale clasamentului datorită exclusiv calităţii produselor. Juriul super-profesionist este pregătit”, spune Nicolae Pop, directorul festivalului.

Concurs

Concursul va avea loc sâmbătă, 27 februarie 2021, la Taverna din cadrul Complexului President din Băile Felix. Produsele vor fi livrate juriului între orele 10:00 şi 15:00. „Pachetul” de concurs trebuie să conţină: pălincă (2 X 0,5 l), cârnaţi (minimum o jumătate de metru), caltaboşi (minimum o jumătate de metru), toroş (minimum 0,5 kg), produs local special, platou afumături (minimum 0,5 kg), vin (2 X 1 l). Organizatorii recomandă utilizarea ambalajelor reciclabile – sticlă, hârtie, carton, aluminiu etc.

Juriu de profesioniști

Juriul principal este format exclusiv din bucătari profesionişti: Ştefan Bercea – preşedintele Asociaţiei Naţionale a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism (ANBCT România); Ciprian Nicolescu – mentorul şi antrenorul echipei naţionale de bucătari (seniori) a României la Olimpiada gastronomică 2020; Adrian Neag – directorul de programe al ANBCT România; Lavinia Maier – executive chef „Graf” Oradea; Alexandru Şandrău – executive chef „Complex President” Băile Felix; Bogdan Vandici – câştigător „Chefi la cuţite” 2018, medalie de argint la Olimpiada tinerilor bucătari 2019; Eugen Bar – fost participant la Campionatul mondial de gastronomie; Nicolae Pop – directorul Fesivalului.

Juriul principal va fi completat de reprezentanţii unor parteneri ,sponsori, invitaţi, care vor juriza separat de acesta, pentru premii speciale: Ştefan Oprea – preşedintele Asociaţiei Disciples Escoffier România; Eugen Capră – directorul general Industria Cărnii.ro, CARNEXPO; Constantin Danciu – directorul de dezvoltare „Hygienium”; Simona Bișboacă – owner „Phenalex”; Ioan Şora – preşedintele Asociaţiei Comunelor din România – Filiala Bihor.

Juriul va acorda acorda cel puţin 11 premii, după cum urmează: Cea mai bună pălincă; Cei mai buni cârnaţi; Cei mai buni caltaboşi; Cel mai bun toroş; Cel mai bun produs local special; Cel mai bun platou de afumături; Cel mai bun vin; Premii speciale; Marele premiu (I, II, III). Premiile vor conta în produse şi servicii oferite de partenerii şi sponsorii Festivalului.

Prezentarea juriului şi anunţarea câştigătorilor vor fi transmise în direct pe reţelele de socializare. Festivalul este organizat de Asociaţia Culturală D’art (deţinătoarea mărcii înregistrate „D’ale porcului”), în colaborare cu Asociaţia Comunelor din România (ACoR) – Filiala Judeţeană Bihor, sub patronajul Asociaţiei Naţionale a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism (ANBCT) România. JB-D.B.

2 Comentarii

Your email address will not be published. Required fields are marked *

inca 1000 caractere ramase

Citiți principiile noastre de moderare aici!

  1. porcu says:

    Si cine deschide festivalul porcu bolovanu sau birtha birtinezul?

  2. Pop Vasile says:

    Asa nume mari pentru ceva asa marunt 🙂 Sincer in locul onaratului juriu nu m-as cobori la acest nivel.

  3. BIHON Opinii

    Accident rutier. Recuperarea sumelor plătite de asigurator

    Mapamond

    Globurile de Aur 2021: Filmul „Nomadland” și serialul „The Crown”, marii câștigători ai galei. Vezi lista câștigătorilor

    Mapamond

    Fostul preşedinte francez Nicolas Sarkozy, condamnat pentru corupție

    România

    Șoferița care a provocat accidentul mortal din Capitală consumase alcool. A fost reținută
    1

    BIHON Ştirile judeţului Bihor

    Atenție, călători: devieri pe liniile de autobuz 14, 30 și 33

    BIHON Ştirile judeţului Bihor

    Primăria prelungește pista de biciclete din zona Parcului Brătianu

    Bihon.ro logoPentru noi, confidențialitatea Dvs. este importantă

    Noi și partenerii noștri utilizăm tehnologii, cum ar fi modulele cookie, și vă procesăm datele cu caracter personal, precum adresele IP și identificatorii cookie, pentru a personaliza anunțurile publicitare și conținutul în funcție de interesele dvs., pentru a măsura eficiența anunțurilor și a conținutului și pentru a obține informații despre publicul care a văzut anunțurile și conținutul. Faceți clic mai jos pentru a vă da consimțământul privind utilizarea acestei tehnologii și procesarea datelor dvs. cu caracter personal în aceste scopuri. Vă puteți răzgândi și puteți schimba opțiunile în orice moment, revenind la acest site.