Reţeta săptămânii: Musaca de spanac şi carne de vită

1/2 kg carne de viţel, 1 kg spanac, 6 ouă, 2
cepe, 2 linguri smântână, 3 linguri
făină, 1 lingură caşcaval ras.

Mod de preparare (timp estimat: 1 h, 30 min, complexitate:
medie)

1. 
   Se trece carnea prin maşina de tocat, iar
   ceapa se curăţă şi se
   căleşte în puţin ulei.
   

2. 
   Se lasă doar cât să se
   înmoaie, apoi se adaugă carnea. Se
   călesc împreună câteva
   minute şi apoi se adaugă puţin
   câte puţin apa. In total, pe aragaz
   ar trebui să stea cam o oră.
   

3. 
   Între timp, se spală spanacul, se
   alege şi se pune la fiert în apa cu
   sare circa 15 minute.
   

4. 
   Se scoate cu o spumieră, se lasă
   să se scurgă şi să se
   răcească puţin şi apoi se
   trece prin maşina de tocat, robot sau pur
   şi simplu se toacă cu tocătorul
   de vinete sau cu cuţitul.
   

5. 
   Se amestecă cu 2 linguri de
   făină şi 2 ouă, iar
   celelalte 2 ouă se pun în carne.
   

6. 
   Într-o tavă unsă cu puţin
   ulei şi presărată cu pesmet se
   pun un rând de spanac, altul de carne
   şi ultimul de spanac.
   

7. 
   Deasupra se toarnă un sos format din 2
   ouă, 2 linguri de
   smântână şi o
   lingură de făină.
   

8. 
   Se dă tava la cuptor pentru 15-20 de
   minute. După 10 minute se scoate tava
   şi se adaugă caşcavalul ras. Va
   fi la masă o musaca gratinată.
   

9. 
   Musaca iese foarte bună şi dacă
   se foloseşte carne de pui.
   

 

Reteta propusă de
mona_usa


Discută mai multe despre această
reţetă pe forum culinar.ro