Despre restaurant am stat de vorbă cu Ervin Székely Jr. cel care este iniţiatorul şi sufletul acestui local

[eadvert]

Ce v-a dat ideea de a deschide acest restaurant?

Decizia a avut mai multe componente. În primul rând sunt pasionat de gătit și mă interesează gastronomia în general, așa că am vrut să-mi transform ideile în realitate. Pe de altă parte, aveam o pivniță frumoasă, valoroasă, și am vrut să îi valorificăm potențialul. În același timp, Oradea este un oraș dinamic, care atrage foarte mulți turiști, așa că am simțit că există un loc pentru un astfel de restaurant în centru.

Ce fel de restaurant este La 8pt?

Nu ne-am ţintit neapărat să obținem stele Michelin, dar cred că am reușit să deschidem un restaurant cu o atmosferă elegantă și rustică, având ca principală caracteristică calitatea. Acest lucru se aplică indiferent că este vorba despre ingrediente, preparare, la echipamentele din bucătărie (putem găti prin procedeul sous-vide, avem propriul afumător, am reușit să facem rost de cele mai bune cuptoare), până la servire. Pe scurt, ne-am asigurat că toți cei care vin la noi să se simt bine.

De ce numele restaurantului este La 8pt?

Motivul este unul simplu. Pe de o parte, restaurantul este situat pe strada Republicii la nr. 8, iar pe de altă parte, ora 8 este o oră clasică pentru cină, așa că este ușor de reținut: să ne întâlnim la ora 8 La 8pt.

Ce se găsește în meniu?

Avem mâncăruri tradiționale, cum ar fi salată de vinete, supă de carne, păstrăv la grătar sau găluște somlói, dar oferim și preparate care sunt în ton cu trendul internațional, cum ar fi burgerii, miel la cuptor sau coaste de porc afumate. Având în vedere că bucătăria este echipată pentru a pregăti carne de vită de cea mai bună calitate, în meniul am pus un accent pe mâncăruri realizate din acecest ingredient de bază, cum ar fi brischet de vită afumat, ribeye la grătar, muşchiuleţ de vită etc. Desigur ne-am gândit şi la vegetarieni şi vegani.

 

Care sunt primele experiențe pe care le-ați avut după deschiderea restaurantului?

Sunt optimist. Cred că, pe această vreme caniculară, o pivniță răcoroasă, cu o temperatură constantă și mâncăruri şi băuturi bune, va fi un loc preferat pentru orădeni și pentru vizitatorii oraşului, unde își vor petrece cu plăcere timpul. Sunt foarte bucurost că avem deja oaspeți care se întorc și sper că La 8pt va adăuga ceva la gastronomia Oradiei, pe bună dreptate renumită.

Va avea restaurantul un meniu şi în limba maghiară?

Da, traducerea este deja făcută, iar oaspeții noștri vor putea în curând să consulte şi meniul în limba maghiară.

 

Ne gasiti si pe: www.laopt.ro și https://www.instagram.com/restaurantlaopt/

Advertorial