[eadvert]

Conceptul se numește Mâncarea e bucurie și vrea să promoveze alimentația sănătoasă în rândul tinerei generații!

Acest proiect vrea ca studenții să își dezvolte cunoștințele în domeniu, iar lucrând direct cu chefi bucătari, cu experiență, îi ajută să înțeleagă procesele de preparare a alimentelor, pentru a le fi mai ușor de implementat ulterior, în relația cu pacientul. Elevii de gimnaziu vor mânca mai sănătos și se vor împrieteni cu alimentația echilibrată

În acest episod al atelierului, drd Ramona Tomuța, un nutriționist dietitician orădean priceput în domeniu, care pune foarte multă păsiune în ceea ce face, împreună cu chef Janos Balogh, un foarte bun chef bucătar și cu 20 de ani de experiență în bucătărie, au reușit să transmită studenților de la Nutriție și Dietetică, din cadrul Facultății de Medicină și Farmacie Oradea, că mâncarea transmite bucurie, prietenie, explorare, culoare, experiențe, informație și conexiune. Ei au preparat un meniu complet, de la antreuri, la desert!

Pentru studenți a fost o experiență deosebită, care i-a apropiat mai mult de misiunea lor, aceea de a le oferi pacienților soluțiile alimentare potrive, făcând din mâncare o bucurie!

1. Ingredientele aromatei gustări pregătite împreună cu Chef Balogh au fost alese pentru a crea un gust cu atitudine: guacamole, cremă de branză și hummus aromatizat cu ulei de măsline, boia și coriandru! Un deliciu!

Pentru hummus am folosit năut, pastă de tahini, ulei de măsline, lămâie, sare și piper! Peste hummus, chef Balogh i-a îndrumat pe studenți să presare un amestec aromat din ulei de măsline și boia, sare, piper, condimente oferite de partenerul cursului: Naturis Food!

Dacă vă întrebați de ce arată atât de delicios Guacamole, să știți că este rezultatul îmbinării ingredientelor sănătoase: avocado, ulei de măsline, ceapă roșie tocată și roșii cuburi, sare și piper! Pentru un plus de savoare, s-a așezat guacamole pe o felie de pâine fără gluten de la Elidor Pan și am asezonat-o cu rucola proaspată!

Iar crema de brânză Ricotta, cu roșii coapte cu usturoi, rozmarin, sare și ulei de măsline a completat într-un mod savuros gustarea colorată și aromată, de care ne-am bucurat cu toții la final!

2. Supa crema de varză roșie cu mere și hrean a fost o experiență culinară deosebită pentru noi toți! Studenții, atent îndrumați de Chef Balogh au tocat varza roșie, au înăbușit-o cu apă și puțin ulei, sare și piper. Apoi au pus-o la fiert, adăugând merele și hreanul, iar la final, cartofi și țelină.

După ce totul a fost fiert, ingredientele au fost mixate bine pentru cremozitate, iar pentru decorul, care a făcut deliciul momentului s-a folosit miez de nucă prăjit și coajă de portocală!

3. Al treilea preparat, care le-a încantat tuturor gustul, mirosul și văzul, a fost păstrăvul înăbușit cu Pesto, așezat pe pat de sparanghel și piure de mazăre.

Peștele proaspăt a fost condimentat cu sare, piper alb și apoi rulat bine și pus la fiert în apă cu lămâie, mărar, ceapa roșie, condimente și oțet!

Între timp, s-a curățat și sotat sparanghelul, și am pregătit mazărea piure cu praz și unt. La final, chef a așezat cu minuțiozitate peste păstrav, pestoul din busuioc, pătrunjel, usturoi și ulei de măsline!

4. Pentru a înobila întregul meniu, s-a încheiat festinul culinar cu un carrot cake delicios, în care și-au împletit aromele următoarele ingrediente: ulei, zahăr, ouă, morcovi, făină, scorțișoară, praf de copt, coajă de portocală.

Ziua aceasta a fost pentru toți bucurie în bucătărie! Felicitari studenților, care și-au dorit să învețe, să descopere arta mâncării sănătoase.

Drd Ramona Tomuța vă așteaptă la următoarea întâlnire și dacă v-a plăcut, nu uitați să vă abonați pe https://www.youtube.com/@mancareaebucurie1094

Nu uitati, Mancarea e bucurie!

Partenerii acestui eveniment: Naturis Food și Sky Hotel! Până atunci, mai multe detalii: https://www.facebook.com/ramonanutritionist