Potrivit InfoCons, analiza s-a concentrat pe produsele disponibile online pe platformele acestor operatori și a vizat în mod special informațiile nutriționale și ingredientele folosite. Studiul a inclus branduri mari, precum: Hesburger, Mc Donald’s, Burger King, Friday, Spartan și KFC.

Un aspect important al analizei a fost identificarea aditivilor alimentari utilizați în sosurile de usturoi. Studiul a relevat că 83,33% dintre produsele studiate conțin între 1 și 6 E-uri. Iată lista celor mai frecvent întâlniți aditivi:

• E415: Guma xantan
• E1422: Amidon modificat
• E202: Sorbat de potasiu
• E270: Acid lactic
• E160a: Betacaroten
• E330: Acid citric
• E211: Benzoat de sodiu
• E385: Calciu-disodic-etilen diamină tetraacetat

Aceste substanțe sunt folosite pentru a îmbunătăți textura, conservabilitatea și aspectul produselor. Studiul a inclus o analiză a valorilor nutriționale raportate la 100g de produs. Iată valorile pentru diferitele componente:

• Valoare energetică: între 148 kcal și 546 kcal,
• Cantitatea de glucide (carbohidrați): între 3.8g și 14g,
• Cantitatea de grăsimi: între 7.4g și 57g,
• Cantitatea de proteine: între 0g și 3.9g,
• Cantitatea de sare: între 0.2g și 2.3g,
• Cantitatea de fibre: între 0g și 4.7g.

De asemenea, cantitatea de zahăr (parte din glucide) variază între 0.4g și 8.4g la 100g de produs, ceea ce poate fi important pentru cei care urmăresc un consum mai scăzut de zahăr.

În timp ce majoritatea operatorilor au oferit informații nutriționale raportate la 100g de produs, există și branduri care prezintă aceste date în funcție de cantitatea de produs consumată. Aceste informații pot varia în funcție de porția oferită, iar consumatorii pot lua astfel decizii mai informate referitor la aportul caloric și de nutrienți.

În concluzie, aproape toate sosurile de usturoi analizate conțin aditivi alimentari, iar cei mai frecvent utilizați sunt agenții de îngroșare, conservanții și coloranții. Consumatorii ar trebui să fie conștienți de aceștia, în special dacă au alergii sau preferă să evite anumite substanțe.