Un studiu recent arată că țara noastră ocupă primul loc în Europa de Sud-Est și locul 4 la nivel global în ceea ce privește cererea pentru burgeri. În 2024, consumul de burgeri a cunoscut o creștere impresionantă de peste 60% față de anul precedent. Cele mai populare sortimente sunt burgerii de pui, care apar în aproximativ o treime din comenzile totale. Aceștia sunt urmați de cheeseburgeri și burgerii clasici de vită. O tendință în creștere este popularitatea „smashed burger-ilor” – burgeri în care carnea este presată direct pe grătar sau tigaie, rezultând o crustă crocantă și un interior suculent.

Capitala, lider absolut la consumul de burgeri

Ultimele statistici arată că în România se comandă aproximativ 25 de burgeri pe minut, ceea ce înseamnă peste 35.000 de porții zilnic. Interesul pentru variantele vegetariene rămâne stabil, cel mai căutat preparat fiind cheeseburger-ul plant-based, care reprezintă în jur de 40% din comenzile din această categorie.

Bucureștiul se află în fruntea clasamentului orașelor cu cele mai multe comenzi de burgeri, fiind urmat de Cluj-Napoca, Timișoara, Oradea și Iași. Ziua preferată pentru consum este vinerea, iar ora de vârf este 19:00, ceea ce indică faptul că burgerii sunt adesea aleși pentru cină.

Un exemplu inedit îl reprezintă un locuitor al Capitalei care, anul trecut, a comandat burgeri de două ori pe zi, în fiecare zi, ajungând la peste 750 de comenzi. De asemenea, tot din București a venit și o comandă impresionantă, în valoare de peste 1.500 de lei, făcută într-o singură tranzacție.

Oradea: între trend urban și experiență culinară

După București, cele mai multe comenzi realizate prin aplicație vin din orașele Cluj-Napoca, Timișoara, Oradea și Iași.

În Oradea, burgerul a devenit un reper gastronomic, regăsit în meniurile localurilor de tip street food, ale restaurantelor gourmet sau ale food truck-urilor amplasate strategic în zonele intens circulate ale orașului. Nu mai este vorba doar despre o gustare rapidă — pentru mulți orădeni, o ieșire la burger a ajuns să însemne o experiență socială, un moment de relaxare sau chiar o incursiune culinară.

Ritmul intens al vieții urbane contribuie la popularitatea burgerului, mai ales în serile de vineri și sâmbătă, când terasele devin spații animate, iar restaurantele sunt pline de clienți.

Deși Oradea nu atinge volumul de comenzi din capitală, preferințele locuitorilor se aliniază tendințelor naționale. Burgerul de pui câștigă tot mai mult teren, urmat de clasici precum cheeseburgerul sau varianta cu carne de vită. Totodată, publicul orădean este receptiv la noutate, iar restaurantele locale profită de acest apetit pentru diversitate, lansând periodic rețete de sezon sau colaborări cu bucătari din zonă.