bihon.ro Web analytics

Cum să vă feriți de toxiinfecțiile alimentare, frecvente în perioadele caniculare. Recomandările DSP Bihor

De Otilia Șandor

Cum să vă feriți de toxiinfecțiile alimentare, frecvente în perioadele caniculare. Recomandările DSP Bihor

FOTO: Caracter ilustrativ
Medicii Direcției de Sănătate Publică Bihor atrag atenția asupra pericolului pe care îl reprezintă intoxicațiile alimentare, mai frecvente în perioadă de caniculă.
Scris de Otilia Șandor - Medicii Direcției de Sănătate Publică Bihor atrag atenția asupra pericolului pe care îl reprezintă intoxicațiile alimentare, mai frecvente în perioadă de caniculă.

Doctorii DSP explică faptul că intoxicația alimentară (TIA) este o afecțiune datorată consumului de alimente sau băuturi contaminate cu microorganisme patogene precum bacteriile, virusurile sau paraziții.

​Semnele de boală pot să apară la intervale variind de la 2-3 ore, până la 2-3 zile, în funcție de microb. Acestea sunt: febră, stare generală alterată, scaune diareice, dureri abdominale, cefalee (dureri de cap), vărsături. ​Alimentele care pot determina producerea TIA nu prezintă, în majoritatea situațiilor, semne de alterare, nu au modificări ale consistenței, culorii, gustului și mirosului.

Pentru a nu se înmulți îngrijorător cazurile de toxiinfecții alimentare, medicii reamintesc un set de reguli de prevenire a acestei maladii, care poate provoca destule neplăceri, disconfort, dureri și complicații, precum și evoluții nedorite.

Păstrați curățenia

Pentru a preveni apariția toxiinfecțiilor alimentare, este necesară respectarea următoarelor reguli de bază:

– Spălaţi-vă bine mâinile înainte de prepararea alimentelor și foarte des în timpul preparării lor
– Spălaţi-vă mâinile înainte de servirea mesei
– Spălaţi-vă mâinile după utilizarea toaletei
– Spălaţi și dezinfectați suprafețele și ustensilele din bucătărie
– Protejați bucătăria împotriva insectelor, rozătoarelor și preveniți accesul oricăror altor animale (de apartament, de curte)
– Spălați bine, sub jet de apă, fructele și legumele, înainte de a le consuma;
– Serviți masa în spații curate

​Separați materiile prime pentru prepararea alimentelor de mâncărurile deja preparate

– Carnea crudă de vită, porc, pasăre și pește, precum și ouăle, trebuie separate de celelalte alimente: mâncăruri preparate, alte tipuri de alimente care se consumă fără preparare termică prealabilă – mezeluri, brânzeturi, legume, fructe etc.
– Pentru păstrarea alimentelor folosiți vase care să nu permită contactul între alimentele nepreparate (carne crudă, ouă) şi cele preparate sau care se consumă fără preparare termică

​Prelucrarea termică a alimentelor trebuie să fie riguroasă

– Asiguraţi o prelucrare termică riguroasă, în special a cărnii de vită, porc, pasăre, peşte şi a ouălor. Ouăle de raţă se consumă numai după o fierbere de minimum 20 de minute de la începerea fierberii apei
– Temperatura pe care trebuie să o atingă întreaga cantitate de alimente în timpul prelucrării termice (gătitului) trebuie să fie mai mare de 70 ºC ; evitaţi prepararea cărnii „în sânge”
– Reîncălzirea alimentelor trebuie să se facă riguros, atingându-se temperatura de 70 ºC

​Păstraţi alimentele la temperaturi corespunzătoare, sigure

– Nu lăsaţi niciodată alimentele, după preparare, la temperatura camerei pentru mai mult de 2 ore
– Răciţi imediat după preparare toate alimentele gătite, care se pot altera uşor, de preferat la o temperatură de sub 5 °C
– Nu păstraţi o perioadă prea îndelungată de timp alimentele, chiar dacă le ţineţi în frigider
– Nu decongelaţi produsele congelate sub jet de apă caldă şi nici la temperatura bucătăriei, ci în interiorul frigiderului, după ce le scoateţi din congelator
– Consumarea alimentelor pregătite pentru sugari trebuie să se facă imediat după prepararea lor, fără a fi reîncălzite sau păstrate la frigider
– Laptele nepasteurizat trebuie obligatoriu fiert înainte de a se consuma

​Utilizaţi doar apă şi materii prime sigure pentru prepararea mâncărurilor

– Folosiţi numai apă din sursă verificată (sigură), iar dacă nu aveţi certitudinea bunei calităţi a apei, fierbeţi-o
– Utilizaţi pentru pregătirea mâncărurilor, doar alimente proaspete şi cu aspect corespunzător
– Evitați consumul alimentelor care prezintă aspect, gust și miros modificate;
– Cumpăraţi numai produse alimentare păstrate şi comercializate în condiţii corespunzătoare de igienă (din spaţii autorizate)
– Spălaţi sub jet de apă fructele şi legumele
– Fiţi atenţi la termenul de garanţie al produselor achiziţionate; nu consumaţi produse al căror termen de garanţie este expirat.

0 Comentarii

Your email address will not be published. Required fields are marked *

inca 1000 caractere ramase

Citiți principiile noastre de moderare aici!

    Ştiri sportive

    Oficial! Leo Messi pleacă de la FC Barcelona, deși ambele părți ajunseseră la un acord
    Clubul FC Barcelona a anunțat oficial, joi seara, că starul Lionel Messi nu va continua să evolueze la echipa catalană, în ciuda faptului că cele două părți ajunseseră la o înțelegere. Clubul informează că necontinuarea colaborării are cauze financiare și structurale.

    BIHON Ştirile judeţului Bihor

    Cauzele accidentului frontal de pe Piatra Craiului, dintre un Jeep și un TIR
    Polițiștii rutieri bihoreni au stabilit circumstanțele în care s-a produs accidentul frontal de pe Piatra Craiului, în urma căruia două adolescente au rămas încarcerate. 3

    România

    Franța trece pe lista roșie a țărilor cu risc epidemiologic ridicat. Lista completă, actualizată
    Comitetul Național pentru Situații de Urgență a modificat joi lista țărilor și teritoriilor de risc epidemiologic ridicat. În zona roșie a intrat din această săptămână și Franța. 3

    BIHON CAO

    Se întrerupe apa în Băile 1 Mai, Haieu, Rontău și Betfia

    BIHON CAO

    Citiri Compania de Apă

    BIHON CAO

    Se întrerupe furnizarea apei pentru 3 străzi din Decebal

    BIHON Ştirile judeţului Bihor

    UPDATE! Accident pe Piatra Craiului: Impact între un TIR și un autoturism. Două adolescente au fost rănite!
    Două adolescente au rămas încarcerate în urma unui accident produs joi după-masă, pe DN1, în zona Piatra Craiului. 7

    BIHON Ştirile judeţului Bihor

    Peste un milion de metri cubi de lemn pe picior, în licitație printr-o platformă online
    Licitaţiile pentru valorificarea masei lemnoase, pe picior sau lemn fasonat, vor fi organizate, din august, doar printr-o platformă online.

    BIHON Ştirile judeţului Bihor

    Ansamblul folcloric Crișana a fost desființat de CJ Bihor
    Consilierii județeni de la UDMR și PSD nu au votat reînființarea ansamblului, sub o altă denumire, în subordinea Centrul de Cultură al județului Bihor 11

    Bihon.ro logoPentru noi, confidențialitatea Dvs. este importantă

    Noi și partenerii noștri utilizăm tehnologii, cum ar fi modulele cookie, și vă procesăm datele cu caracter personal, precum adresele IP și identificatorii cookie, pentru a personaliza anunțurile publicitare și conținutul în funcție de interesele dvs., pentru a măsura eficiența anunțurilor și a conținutului și pentru a obține informații despre publicul care a văzut anunțurile și conținutul. Faceți clic mai jos pentru a vă da consimțământul privind utilizarea acestei tehnologii și procesarea datelor dvs. cu caracter personal în aceste scopuri. Vă puteți răzgândi și puteți schimba opțiunile în orice moment, revenind la acest site.