Reteta lui Anni (Anjani Kumar): Piept de pui în stil chinezesc

Ingrediente

Piept de pui – 500 grame taiate cubulețe

Ou -1 buc

Faina- 50 grame

usturoi pisat – 1 lingura

ghimbir pisat- 1 lingura

Boia iute/dulce – 1 lingurita

Suc de lamaie -1 lingura

Sos de Soia – 2 lingurite

Sare si Piper dupa gust

Ulei pentru prajit.

Amestecam totul impreuna cu carnea de pui, lasati la marinat in frigider cel putin 1-2 ore sau chiar peste noapte pentru un gust mai puternic. Prajim carnea intr-o baie de ulei pana devine aurie. Scoatem carnea din baia de ulei si o punem pe o tava tapetata cu prosoape de hartie, pentru a elimina excesul de ulei.

Ingrediente sos

Ceapa rosie – 1 buc. – taiata cubulete

Ardei gras – 1 buc. – taiat cubulete

Ardei iute – 1 buc – taiat marunt

Usturoi – 3-4 catei tocati marunti

Ghimbir – 1 lingurita – tocat marunt

Ceapa verde-  2 buc. – tocate

Frunze de Coriandru tocate marunt

-Sos de Soia – 3 lingurita

-Sos de stridii – 1 lingurita (optional)

-Sos Worcestershire – 1 lingurita

-Pasta de ardei dulce/iute – 1 lingurita

-Otet de orez/vin – 1 lingurita

-Zahar – 1 lingurita

Amestecam tot sosul intr-un bol impreuna cu pasta de ardei, zahar si 2 linguri de apa.

Mod de preparare  – Punem o tigaie adanca sau Wok pe foc, cand aceasta s-a incalzit, adaugam 2 linguri de ulei, usturoi, ghimbir, ardei iute și se caleste 1 minut pe foc mediu. Aduagam ardei gras si ceapa rosie si le calim pe foc mare 2-3 minute. Adaugam apoi sosul, cand acesta incepe sa fierba adaugam carnea si amestecam usor pana cand se incorporeaza tot sosul. Dupa ce amestecam, mai lasam pe foc cel mult 5 minute, amestecand in continuare. Aduagam sare daca mai este nevoie. La final aduagam frunze de coriandru, ceapa verde si seminte de susan prajite.

Se serveste mancarea calda asa simpla, cu orez fiert, taietei de faina, orez sau cu cartofi aurii.

Pofta Buna! 

Doctor și în bucătărie, Anni tratează foamea cu preparate culinare de excepție

Rețeta lui Anni: frigărui din piept de pui cu orez și legume