Reţeta săptămânii: Tiramisu cu fructe de pădure

Ingredientereţetă:

6 ouă, zahăr, 1/2 linguriţă cremă tartar, făină, limoncello, coajă de la o lămâie, 1 cutie mascarpone, 2 căni frişcă bătută.

Mod de preparare (timp estimat: 1 h, complexitate: medie)

Checul: 6 albuşuri se bat spumă cu 1/2 linguriţă cremă tartar. 3/4 măsurazahăr, se adaugă vanilie , 1/2 măsurăfăină . Se coace aluatul într-o formă de chec neunsă , 35 – 40 minute.
Se scoate din cuptor şi se lasă la răcit cu tava răsturnată pentru a rămâne checul pufos.

Crema:
5 gălbenuşuri se amestecă cu 1/2 măsurăzahăr, 1/4 cană limoncelo, coajă de lămâie – 2 linguriţe, 1,5 linguri zeamălămâie. Se amesteă pe foc pentru a se îngroşa. Se ia de pe foc şi se amestecă 1 cutie mascarpone, 1 lingură esenţălămâieşi 2 căni de frişcăbătută.

Checul se taie felii , se unge cu puţin sirop ( format din : 3/4 măsurăzahăr, 3/4 măsură apă, 1/4 măsură limoncelo, 2 linguriţe zeamă de lămâieşi coajă de lămâie) . Se taie fiecare felie în cuburi.

Montarea:
În pahare înalte se pun cuburi de chec, cremă, fructe de sezon , iar blat, cremă , şi din nou fructe. Se ornează cufrişcă, fructe şi coajă de lămâie.

Poftă bună!

Reteta propusă de alessia antonia

Discută mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro