O nouă expoziţie a fost vernisată duminică la Muzeul oraşului Oradea, „Bucătăria medievală. Răsfăț culinar la curtea principilor Transilvaniei”, eveniment realizat în colaborare cu Muzeul Național Brukenthal. Expoziția prezintă o istorie a evoluției veselei și tacâmurilor folosite în spațiul european, din perioada medievală și până în epoca barocă.

De la servirea mâncării pe felii de pâine uscată, până la folosirea vaselor speciale pentru păstrarea temperaturii calde sau reci a mâncării, expoziția urmăreşte trecerea cuțitului de la armă-tacâm la stadiul de cuțit de masă, dar şi felul în care statutul social este subliniat prin intermediul achiziționării și folosirii instrumentarului de masă. În cadrul expoziției sunt prezentate piese din argint, cupru și oțel din colecțiile Muzeului de Istorie – Casa Altemberger, datate în secolele XVI – XIX, mai puțin cunoscute.

Expoziția face parte din proiectul „Bucătăria la curtea princiară a Transilvaniei în secolul XVI”, co-finanțat de Administrația Fondului Cultural Național și implementat de Muzeul Național Brukenthal, înscris în direcția strategiilor de dezvoltare durabilă ale județului Sibiu, pentru recunoașterea alimentației și gastronomiei la nivelul politicilor locale și regionale, parte a proiectului Sibiu 2019 – Regiune Gastronomică Europeană.

Evenimentul de la Oradea a fost vădit de spectaculozitatea lui deoarece vernisajul trebuia să coincidă cu Street Food Festival. Intenţia a fost de a lega vernisajul cu servirea mesei, comparând evoluţia de la bucătăria medievală la cea modernă, după cum a precizat managerul Muzeului oraşului Oradea, Angela Lupşea. Aceasta i-a avut alături la vernisaj pe dr. Alexandru Constantin Chituță de la Muzeul Naţional Brukenthal şi pe muzeograful muzeului orădean, Diana Iancu.

„Patrimoniul unui muzeu poate să circule, şi asta este foarte important. Îi mulţumesc lui Alexandru Chituţă pentru că tot timpul se gândeşte la muzeul nostru, el făcând parte şi din consiliul ştiinţific al Muzeului oraşului Oradea. Cu muzeograful Diana Iancu de altfel colaborează foarte bine în tot ceea ce înseamnă teme de viitoare expoziţii”, spune Angela Lupşea, care speră ca până la Crăciun să poată, totuşi oferi un spectacol culinar legat de această expoziţie a bucătăriei medievale.

„Încercaţi să vă imaginaţi că simţiţi miros de mâncare. Acest proiect, aşa cum a fost realizat la Muzeul Național Brukenthal, dedică în fiecare an o expoziţie unei bucătării. Am început cu bucătăria medievală, apoi bucătăria barocă, anul acesta bucătăria modernă, iar în toamnă vom avea bucătăria din Primul Război Mondial. Sperăm ca anul viitor să o aducem şi aici. Expoziţia de astăzi este o expoziţie care trebuia să aibă culoare, miros şi gust, să aibă partea de prezentare după reţete din perioada medievală până în perioada barocului – Muzeul Național Brukenthal are câteva reţete ale baronului Samuel von Brukenthal – şi apoi să fi intrat în această sală să vedeţi câteva din obiectele de patrimoniu. Sunt obiecte de bucătărie care se foloseau în palatele transilvănene, şi câteva seturi vechi de tacâmuri de călătorie. Dacă ne uităm cu ce serveau ei masa şi ne gândim cu ce servim noi astăzi, nu ştiu dacă am evoluat, sau… Sunt obiecte care fac parte dintr-o expoziţie itinerantă care a poposit până acum în mai multe oraşe din România”, spune Alexandru Chituţă.

În cadrul expoziţiei de la Oradea sunt doar câteva obiecte, pentru că o mare parte sunt deja expuse în expoziţia permanentă a Muzeului Național Brukenthal, dar fiecare panou de prezentare are şi câteva imagini din tablourile muzeului din Sibiu care au ca temă servirea mesei. Mare parte din argintărie a fost produsă în atelierele de la Sibiu şi de la Braşov, dar o bună parte au fost produse şi în centrele de argintărie de la Viena.

De excepţie

Alexandru Chituţă a anunţat la finalul vernisajului că în 23 octombrie se va deschide o expoziţie de excepţie, care după câteva suceese pe care le-a avut la Bucureşti şi la Sibiu va ajunge şi la Oradea. Este vorba despre o expoziţie de stampă japoneză care va cuprinde în jur de 110 stampe din secolele XVII – cea mai veche fiind din anul 1660, şi până în sec XIX. Stampele japoneze au pătruns mai târziu în cultura românească, colecţiile din România fiind destul de puţine. Muzeul Naţional Brukenthal are câteva, de asemnea Muzeul Național de Artă al României are aproximativ 1000 de exemplare, mai are şi Biblioteca Academiei Române. Colecţionarul av. George Şerban are cea mai mare colecţie de stampe japoneze, 1800 de bucăţi. O mică parte din acestea vor fi expuse şi la Muzeul oraşului Oradea.