bihon.ro Web analytics

Trei zile cu arome turceşti

De Camelia Buşu

Trei zile cu arome turceşti

Baklava, rahat turceasc, îngheţată şi seafood a fost oferta la tarabă pentru orădenii pofticioşi.
Scris de Camelia Buşu - Baklava, rahat turceasc, îngheţată şi seafood a fost oferta la tarabă pentru orădenii pofticioşi.

Timp de trei zile orădenii s-au putut din nou delecta cu aromele tuceşti în Parcul 1 Decembrie. Istanbul Street Food Festival şi-a etalat delicateseleîn faţa Casei de Cultură a Sindicatelor.

Amatorii de dulciuri au avut parte de o multitudine de variante de baklava: Clasic, Narini, Şobiet, Havuci, Kataif, Saraylie, toate pe bază de nucă şi fistic. Nu au lipsit nici rulourile de rahat turcesc, într-o bogăţie de arome: vanilie, rodie, fistic, kiwi, ciocolată sau căpşuni. Atât baklavaua cât şi rahatul turcesc se vindea cu 9 lei 100 de grame.

Baklavaua este un desert foarte dulce, pe bază de miere, popular în zonele de sub dominaţia Imperiului Otoman, în Asia şi în zonele apropiate, fiind recunoscut ca un desert specific turcesc. Deşi începuturile acestui desert sunt incerte, cel mai probabil a fost creat pentru prima dată în bucătăria imperială a Palatului Topkapi. În Turcia, oraşul Gaziantep e faimos pentru baclavaua sa, deşi se pare că această reţetă a ajuns aici din Damasc abia în 1871. În 2008, turcii au patentat denumirea de „Antep Baklava”.

La Istanbul Street Food Festival a avut succes şi îngheţata, mai ales la cei mici. Dondurma este o înghețată turcească de mastic. Dondurma include de obicei ingredientele cremă, frișcă, salep, mastic și zahăr. Se crede că provine din orașul și regiunea Maraș și, prin urmare, este cunoscută și sub numele de înghețată Maraș. Tot la sectorul dulciuri s-a înscris şi taraba „Desertul sultanului”, unde s-au găsit mici gogoşi cu zmeruă, ciocolată sau afine.

La sectorul Seafood s-au putut servi: creveţi cu tequila şi lime, scoici în sos de vin, tentacule în sos sweet chili, pui de baltă, homar, rapane, calamer, creveţi sau midii.

Chiar dacă de această dată nu au avut parte de cafea fierbinte la nisip, trecătorii şi-au putut cumpăra un set cu cafea turcească, ibric din aramă şi două ceşti, pentru a experimenta acasă. Turcii spun că este important de ştiut că în ibricul de aramă se pune apă călduţă doar pentru o singură ceaşcă. Pentru o aromă puternică, cafeaua trebuie să fie de bună calitate, proaspăt prăjită şi măcinată foarte fin. Turcii prepară cafeaua într-un cazan de cupru umplut cu nisip, unde aşează ibricul de aramă, în care adaugă peste apa călduţă două linguriţe de cafea şi una de zahăr. Ibricul se mişcă pe nisipul fierbinte până fierbe cafeaua, după care conţinutul se pune imediat într-o ceaşcă pentru a păstra caimacul.

4 Comentarii

Your email address will not be published. Required fields are marked *

inca 1000 caractere ramase

Citiți principiile noastre de moderare aici!

  1. Oradean says:

    Sambata seara era inchis. Nu stiu cine le-a facut programul si dupa care calendar, dar oricum e ciudat sa fie inchise exact sambata seara.

  2. un bihorean says:

    un rahat pe băț, calitate 0

  3. Şi castraveţii says:

    Sãngele nostru este din porodici turceşti.

  4. unul says:

    Nu am văzut nici o cadana macar acolo mitici din sud o grămadă produsele in afara de cele ce se gateau pe loc cred ca au prins si festivalul de anu trecut

  5. BIHON Ştirile judeţului Bihor

    Testele rapide, livrate școlilor cu o întârziere de 4 săptămâni
    Ministerul Educației a distribuit în școli peste 10,5 milioane de teste rapide pentru depistarea Covid 19. Acestea au fost distribuite deja școlilor.

    BIHON Ştirile judeţului Bihor

    Sărbătoare cu defilare, dar fără Hora Unirii
    Câteva sute de orădeni au participat ieri la ceremonia prilejuită de sărbătorirea a 163 de ani de la Unirea Principatelor Române. 2

    BIHON Ştirile judeţului Bihor

    Omagiu adus eroilor din Apuseni, la 8 ani de la tragedia aviatică
    Membrii West Alpine Off Road au depus flori, au aprins lumânări și s-au rugat în locul în care și-au pierdut viața pilotul Adrian Iovan și studenta Aurelia Ion.

    BIHON CAO

    Citiri Compania de Apă Oradea

    BIHON CAO

    Citiri Compania de Apă Oradea

    BIHON CAO

    Citiri contoare Compania de Apă

    BIHON Ştirile judeţului Bihor

    Descoperire șocantă în Bihor: Bărbat dispărut în primăvara anului trecut, găsit spânzurat într-o pădure
    Cadavrul bărbatului a fost descoperit luni după-masă, într-o pădure de pe raza localității bihorene Butani, comuna Măgești. Doi săteni care treceau prin zonă l-au observat și au anunțat autoritățile. 1

    România

    George Simion, stropit cu cerneală la Iași, în Piața Unirii. Manifestanți cu pancarte „AUR și Șoșoacă nu reprezintă Iașiul”
    Cu prilejul Zilei Unirii, în centrul Iașului s-au strâns sute de oameni - unii susținători AUR, alți contestatari ai Alianței pentru Unirea Românilor. Liderul formațiunii politice, George Simion, prezent la Iași, a fost stropit pe față și haine cu cerneală. 21

    BIHON Ştirile judeţului Bihor

    13 din 17 bănci comerciale vând euro cu peste 5 lei
    Lovitură pentru români chiar în zi de sărbătoare. Treisprezece din cele șaptesprezece bănci comerciale vând euro cu peste 5 lei.

    Bihon.ro logoPentru noi, confidențialitatea Dvs. este importantă

    Noi și partenerii noștri utilizăm tehnologii, cum ar fi modulele cookie, și vă procesăm datele cu caracter personal, precum adresele IP și identificatorii cookie, pentru a personaliza anunțurile publicitare și conținutul în funcție de interesele dvs., pentru a măsura eficiența anunțurilor și a conținutului și pentru a obține informații despre publicul care a văzut anunțurile și conținutul. Faceți clic mai jos pentru a vă da consimțământul privind utilizarea acestei tehnologii și procesarea datelor dvs. cu caracter personal în aceste scopuri. Vă puteți răzgândi și puteți schimba opțiunile în orice moment, revenind la acest site.