Pana acum se credea ca mirosul si gustul sunt singurele simturi care joaca un rol in acest sens. Insa profesorul Charles Spence, psiholog la Universitatea Oxford, afirma ca este posibil ca aroma mancarurilor sa fie schimbata prin stimularea auzului si vazului celor care le savureaza, scrie The Telegraph, in editia electronica.
Spence a descoperit ca, prin modificarea sunetului pe care il scoate un aliment in timp ce e preparat si consumat, acesta e perceput ca fiind mai crocant sau mai moale. Iar daca o bautura este colorata in rosu inchis, ea poate parea cu pana la 12% mai dulce.
“Nuantele de rosu inchis sunt asociate cu fructele coapte si cu dulceata specifica acestora. Culoarea portocalie influenteaza si ea aroma – intr-atat de mult, incat doar prin simpla ei intensificare pe ambalaj bautura pare mai acidulata”, spune profesorul Spence.
Companiile din industria alimentara spera sa exploateze aceste descoperiri pentru a-si face produsele mai atragatoare. Profesorul Spence colaboreaza deja cu cateva dintre acestea – printre care Nestle si Unilever – pentru a le ajuta sa gaseasca noi modalitati de a crea arome pentru alimente.
Sunetele şi culoarea influenţează gustul mâncărurilor
<p>Sunetele pe care le auzim în timp ce consumăm anumite alimente pot schimba gustul pe care credem că îl au acestea, iar culoarea mâncărurilor influenţează aroma pe care o percepem.</p>
Trimite articolul
X
powered by
Surfing Waves
BIHON Sport local
Meciurile desfășurate în cadrul etapei cu numărul 11 nu au adus prea multe clarificări în ceea ce privește ocuparea locurilor în play-off, unde sunt sigure până acum Foresta Tileagd, CS Oșorhei dar și CAO, în cazul orădenilor rămânând de văzut poziția pe care vor încheia. Cu două etape înainte de final „atleticii” au 5 puncte avans față de locul 7 și 6 față de locul 8.
BIHON Ştirile judeţului Bihor
Nunta fiicei lui Ilie Bolojan, organizată sâmbătă la Oradea, a stârnit numeroase comentarii în presa centrală, după ce mai multe publicații au pus accentul pe presupusul lux al evenimentului și pe prețurile ținutelor purtate de invitați.
BIHON Ştirile judeţului Bihor
O firmă care efectua lucrări în Bihor s-a adresat Justiției după ce a primit o amendă de 40.000 de lei din partea Inspectoratului Teritorial de Muncă (ITM), pe motiv că tatăl patronului societății a fost găsit de inspectorii de muncă pe șantierul coordonat de fiul său.
BIHON Ştirile judeţului Bihor
Un orădean de 21 de ani și un bărbat de 49 de ani, din Sălard, au fost arestați sâmbătă, de un judecător de drepturi și libertăți din cadrul Judecătoriei Oradea, după ce au fost prinși la volan fără permis.
Economic
Firmele din România care utilizează autoturisme atât pentru activitatea profesională, cât și în interes personal, vor putea deduce în continuare doar 50% din TVA-ul aferent acestora. Consiliul Uniunii Europene a aprobat prelungirea măsurii până la 31 decembrie 2029, fără modificarea condițiilor actuale.
BIHON Ştirile judeţului Bihor
Firmele interesate să preia conducerea Spitalului Clinic Județean de Urgență Bihor mai au la dispoziție o zi pentru depunerea ofertelor.
Citiți principiile noastre de moderare aici!