Într-o perioadă în care viteza pare să fi devenit cel mai important criteriu în business, există companii care aleg un alt drum. Un drum mai lung, mai dificil, dar construit pe fundații solide.

Piața9 este una dintre aceste companii.

Povestea noastră nu începe cu un plan agresiv de expansiune și nici cu ambiția de a deveni un lanț național. Începe cu o întrebare simplă:

Cum ar trebui să arate un loc în care noi înșine am vrea să mâncăm, să ne bem cafeaua și să ne întâlnim prietenii?

Răspunsul la această întrebare a devenit, în timp, Piața9.

Astăzi, proiectul înseamnă restaurante, bakery, patiserie artizanală, ciocolaterie, gelato, platforme digitale, gifting corporate și o comunitate formată din zeci de mii de oameni care împărtășesc aceleași valori.

Dar înainte de toate, Piața9 este o poveste despre oameni,

despre oameni care cred că lucrurile bune merită făcute cu răbdare

Începutul:

În 2018, Anca și Daniel Galea au decis să transforme experiența acumulată timp de peste un deceniu în Marea Britanie într-un proiect construit acasă, în România.

Anii petrecuți în industria alimentară britanică au oferit o perspectivă valoroasă asupra standardelor, proceselor și disciplinei operaționale necesare pentru a construi un business sustenabil.

Întorși în România, au ales Oradea, un oraș aflat într-o perioadă de transformare și dezvoltare, cu o comunitate care apreciază autenticitatea și calitatea.

Prima locație nu era impresionantă prin dimensiuni, era însă impresionantă prin intenție.

De la început, obiectivul nu a fost construirea unui simplu restaurant, nici a unei simple brutării, ci a unui loc în care fiecare produs să aibă o poveste și fiecare client să simtă că este respectat.

Într-o industrie în care compromisurile sunt deseori acceptate ca normalitate, Piața9 a ales să construiască diferit.

Mai lent.

Mai atent.

Mai responsabil.

Construirea unei culturi

Privind retrospectiv, unul dintre cele mai importante lucruri construite în acești ani nu au fost locațiile, a fost cultura organizațională.

Piața9 s-a dezvoltat în jurul unor principii simple:

• respect pentru produs;
• respect pentru client;
• respect pentru echipă;
• îmbunătățire continuă;
• transparență;
• responsabilitate.

Aceste principii au influențat fiecare decizie luată de-a lungul timpului.

De la alegerea ingredientelor și dezvoltarea produselor, până la recrutarea oamenilor și relația cu partenerii.

Într-o lume dominată de soluții rapide, Piața9 a ales să investească în calitate și timp!

În standarde.

În educație.

În oameni.

De la restaurant la ecosistem gastronomic

Pe măsură ce proiectul a crescut, a devenit evident că Piața9 nu poate fi definită printr-o singură categorie.

Astăzi, compania operează un ecosistem gastronomic complex care include:

• restaurant;
• bakery artizanală
• patiserie;
• coffee;
• gelato;
• ciocolaterie;
• produse ready-to-eat;
• produse ready-to-cook;
• platforme digitale;
• aplicație proprie;
• gifting corporate.

Fiecare categorie a fost dezvoltată pornind de la aceeași întrebare:

Cum putem face acest produs mai bine decât am găsit-o?

Nu mai mare.

Nu mai ieftin.

Mai bun.

Această obsesie pentru detaliu a devenit unul dintre diferențiatorii principali ai brandului.

Oradea – locul unde s-a format ADN-ul companiei

Pentru Piața9, Oradea este mai mult decât orașul de origine.

Este locul în care s-au format valorile companiei.

Este locul în care au fost dezvoltate primele produse.

Primele rețete.

Primele procese.

Primele relații autentice cu clienții.

Astăzi, compania operează două locații importante în Oradea.

Piața9 Cetate

Locul în care gastronomia și comunitatea se întâlnesc.

Un spațiu vibrant, construit în jurul experienței, al produselor artizanale și al întâlnirilor dintre oameni.

Aici funcționează cafeneaua restaurantul, bakery-ul, laboratorul de gelato și o mare parte din activitățile creative ale companiei.

Piața9 Decebal

Motorul operațional și digital al companiei.

Locația unde sunt dezvoltate și testate multe dintre proiectele care vor defini viitorul brandului:

• aplicația proprie;
• sistemele de self-order;
• soluțiile de delivery;
• automatizările operaționale.

Împreună, cele două locații formează astăzi baza dezvoltării viitoare a companiei.

Produsele care au construit reputația brandului

În ultimii ani, Piața9 a devenit cunoscută la nivel național pentru o serie de produse care au depășit statutul de simple produse alimentare și au devenit simboluri ale brandului:

Babka

Probabil cel mai reprezentativ produs Piața9, realizată prin procese lente, fără compromisuri și folosind ingrediente premium, Babka a devenit unul dintre produsele cele mai apreciate de comunitatea noastră.

Fiecare variantă spune o poveste diferită.

Dar toate au la bază aceeași filozofie: calitatea nu poate fi grăbită.

Panettone

Un produs care a redefinit percepția asupra produselor de sezon.

Realizat folosind tehnici inspirate din marile școli italiene de panificație, Panettone-ul Piața9 a devenit un reper pentru clienții care caută autenticitate și excelență.

Ciocolateria artizanală

Pralinele, colecțiile speciale și produsele dezvoltate în atelierul de ciocolată din Cetatea Oradea au permis companiei să intre într-o zonă premium în care designul, emoția și gustul se întâlnesc.

Bakery & Viennoiserie

Croissantele și produsele de patiserie artizanală au reprezentat una dintre categoriile cu cea mai rapidă dezvoltare.

Succesul acestei categorii avea să joace un rol important în următoarea etapă a companiei

Comunitatea – cel mai important activ

În spatele fiecărui produs există oameni, iar în spatele fiecărei companii sănătoase există o comunitate.

Piața9 a ales încă de la început să investească în relații autentice, nu în tranzacții.

De-a lungul anilor, compania s-a implicat în:

• proiecte culturale;
• evenimente sportive;
• inițiative comunitare;
• programe educaționale;
• proiecte de fidelizare;

Rezultatul?

O comunitate care nu doar cumpără produsele noastre, ci crede în ceea ce construim.

București – începutul unui nou capitol

Ani de zile am primit aceeași întrebare:

„Când veniți în București?”

În 2026, acest pas a devenit realitate.

Am deschis oficial Piața9 Bakery în București.

Pentru noi, acest proiect nu reprezintă doar o nouă locație, reprezintă începutul unui nou capitol.

Bakery P9 este expresia concentrată a filozofiei noastre:

produse artizanale, cafea excelentă, ingrediente atent selecționate și o experiență construită în jurul detaliilor.

Primele reacții ale clienților ne-au confirmat ceea ce simțeam deja, ca există o comunitate care caută exact acest tip de experiență.

Iar Bucureștiul este pregătit pentru branduri românești construite cu răbdare și autenticitate.

Viitorul

Dacă primii ani au fost despre validarea conceptului, următorii ani vor fi despre dezvoltare și consolidare.

Ne propunem să continuăm investițiile în:

• oameni;
• tehnologie;
• experiența clienților;
• produse noi;
• digitalizare;
• segmentul corporate;
• dezvoltarea comunităților locale.

În paralel, analizăm oportunități de extindere în alte orașe importante din România.

Nu urmărim o creștere rapidă.

Urmărim o creștere sănătoasă.

Una care să păstreze valorile care au construit acest brand.

Pentru că știm că adevărata provocare nu este să crești.

Adevărata provocare este să crești fără să pierzi ceea ce te-a făcut special.

O poveste care abia începe

Privind în urmă, este ușor să vedem produsele.

Locațiile.

Cifrele.

Proiectele.

Dar Piața9 nu a fost construită din acestea, a fost construită din încredere.

Din mii de conversații.

Din sute de oameni care au ales să creadă în această idee.

Dintr-o echipă care continuă să creadă că lucrurile făcute cu grijă au încă loc într-o lume grăbită.

Astăzi suntem în Oradea.

Suntem în București.

Mâine vom fi, probabil, și în alte orașe.

Dar indiferent cât de mult vom crește, misiunea noastră rămâne aceeași:

Să construim produse memorabile, experiențe autentice și comunități care cred în calitate, în oameni și în bucuria lucrurilor făcute corect.

Aceasta este povestea Piața9.

Iar cel mai frumos capitol al ei este, probabil, cel care urmează.

Website: https://piata9.ro/

Facebook: https://www.facebook.com/piata9/

Instagram: https://www.facebook.com/piata9/

TikTok: https://www.tiktok.com/@piata9

Advertorial CH28116